• Home
  • Questions 196 - 200 refer to the following form, memo and notice.
Question 1-5:
Questions 196 - 200 refer to the following form, memo and notice.

Auburn City Restaurant Inspection

Restaurant Name: Polito's Pizza 

Location: 43 Clark Street 

Inspection Date: January 22 

A: Comply completely with safety and health requirements with no violations 

B: Conform to most safety and health requirements with a few minor violations 

C: Not meet some safety and health requirements with some violations 

D: Not satisfy many safety and health requirements with serious violations that could result in harm or illness for a customer 

(Fines will be imposed for any C or D level violations related to food preparation and storage.)

Item

Score

1. Personnel regularly wash hands and follow hygienic practices.

B

2. Raw meats and vegetables are refrigerated at proper temperatures.

A

3. All ingredients are properly stored and labeled.

C

4. Dishes and utensils are cleaned and sterilized.

A

5. Fire extinguishers are easily accessible.

B

6. Fire exits are clearly marked.

C

7. Floors are clean and dry.

B

To avoid additional penalties, restaurants are warned to correct violations before their next inspection. 

Restaurant Owner: Greg Kluck 

Inspector: Melissa Tenner

MEMO

To: All Employees <[email protected]> 

From: Greg Kluck <[email protected]> 

Subject: Inspection Results

Date: January 25 

Dear employees,

The results from our recent inspection on January 22 indicate that there are a few problems that we need to address.

First, it was brought to my attention that fire exit signs need to be installed again.

The most serious violation concerned the improper storage and labeling of food. All ingredients stored for later use must be labeled with an exact date and detailed contents. If we do riot label containers properly, spoiled food could accidently be served to customers. We received relatively low grades for employee hygiene and the cleanliness of our facilities.

All employees are required to wear their uniform and hairnet at all times and wash their hands after every bathroom visit. We also need to mop floors more often and keep them dry.

In order to correct these poor situations, I will be posting a checklist that all employees will be required to complete every morning. It will include necessary preparations to ensure that we are not breaking any regulations. This measure will go into effect on January 29.

If you have any questions about these changes, please bring them up at the staff meeting tomorrow.

NOTICE TO ALL EMPLOYEES

The checklist below must be signed by every employee on every day that they have a shift at Polito's Pizza. Only sign the task once it has been completed or checked. Failure to fill out the checklist with the date, time, and signature will be treated as a violation of Polito's new health standards.

POLITO'S CHECKLIST

Polito’s

Sun

Mon

Tue

Wed

Thu

Fri

Sat

Rote Food

K.P.

K.P.

K.P.

K.P.

  

K.P.

Mop Floor

K.P.

K.P.

K.P.

K.P.

  

K.P.

Uniforms

K.P.

K.P.

K.P.

K.P.

  

K.P.

Wash hands

K.P.

K.P.

K.P.

K.P.

  

K.P.
fullscreen
Question 1:

Question 196. Why was the inspection conducted?

Câu hỏi 

Lưu ý: Các đáp án được in đỏ

Các từ là paraphrase của nhau được highlight màu giống nhau

Why was the inspection conducted?

(A) To monitor compliance with food industry regulations

(B) To rate the taste and quality of the cuisine

(C) To inspect the structural safety of the building

(D) To evaluate the effectiveness of new policies

Tại sao cuộc thanh tra được tiến hành?

(A) Để giám sát việc tuân thủ các quy định của ngành công nghiệp thực phẩm

(B) Để đánh giá hương vị và chất lượng của món ăn

(C) Kiểm tra kết cấu an toàn của tòa nhà

(D) Để đánh giá hiệu quả của các chính sách mới

Định vị vùng thông tin

Từ giải nghĩa các thang điểm đánh giá của cuộc thanh tra, ta có thể hiểu được lý do của cuộc thanh tra này

A: Comply completely with safety and health requirements with no violations 

B: Conform to most safety and health requirements with a few minor violations 

C: Not meet some safety and health requirements with some violations 

D: Not satisfy many safety and health requirements with serious violations that could result in harm or illness for a customer

A: Tuân thủ hoàn toàn các yêu cầu về an toàn và sức khỏe mà không vi phạm

B: Tuân thủ hầu hết các yêu cầu về an toàn và sức khỏe với một vài vi phạm nhỏ

C: Không đáp ứng một số yêu cầu về an toàn và sức khỏe với một số vi phạm

D: Không đáp ứng nhiều yêu cầu về an toàn và sức khỏe với những vi phạm nghiêm trọng có thể dẫn đến tổn hại hoặc bệnh tật cho khách hàng

A. To monitor compliance with food industry regulations
B. To rate the taste and quality of the cuisine
C. To inspect the structural safety of the building
D. To evaluate the effectiveness of new policies
Question 2:

Question 197. Why has Polito's Pizza been charged a fine?

Câu hỏi 

Lưu ý: Các đáp án được in đỏ

Các từ là paraphrase của nhau được highlight màu giống nhau

Why has Polito's Pizza been charged a fine?

(A) Because fire extinguishers were not in place.

(B) Because containers of food were not marked appropriately.

(C) Because raw meats and vegetables were handled incorrectly.

(D) Because the facilities were not cleaned according to standards.

Tại sao Polito's Pizza bị phạt?

(A) Vì không có bình chữa cháy.

(B) Bởi vì hộp đựng thực phẩm không được đánh dấu thích hợp.

(C) Vì thịt và rau sống đã được xử lý không chính xác.

(D) Bởi vì các cơ sở không được làm sạch theo tiêu chuẩn.

Giải thích đáp án

Ta có thể thấy thông báo đầu tiên có chú thích là “Fines will be imposed for any C or D level violations related to food preparation and storage. - Tiền phạt sẽ được áp dụng cho bất kỳ vi phạm cấp độ C hoặc D nào liên quan đến việc chuẩn bị và bảo quản thực phẩm.” Đối chiếu vào bảng ta có thể thấy có 2 hạng mục bị C - và đây chính là 2 hạng mục khiến cho nhà hàng bị phạt, ta có: 

  • All ingredients are properly stored and labeled. (Tất cả các thành phần được bảo quản và dán nhãn đúng cách.) ⇒ Hạng mục này bị C chứng tỏ hộp thực phẩm không được dán nhãn đúng cách
A. Because fire extinguishers were not in place.
B. Because containers of food were not marked appropriately.
C. Because raw meats and vegetables were handled incorrectly.
D. Because the facilities were not cleaned according to standards.
Question 3:

Question 198. What does Mr. Kluck ask his employees to do?

Câu hỏi 

Lưu ý: Các đáp án được in đỏ

Các từ là paraphrase của nhau được highlight màu giống nhau

What does Mr. Kluck ask his employees to do?

(A) Apologize to customers

(B) Wear a name tag at all times

(C) File a complaint with Ms. Tenner

(D) Fill out a required form

Ông Kluck yêu cầu nhân viên của mình làm gì?

(A) Xin lỗi khách hàng

(B) Luôn đeo bảng tên

(C) Nộp đơn khiếu nại với cô Tenner

(D) Điền vào một biểu mẫu bắt buộc

Định vị vùng thông tin
The checklist below must be signed by every employee on every day that they have a shift at Polito's Pizza. Only sign the task once it has been completed or checked.

Danh sách kiểm tra dưới đây phải có chữ ký của mọi nhân viên vào mỗi ngày họ có ca làm việc tại Polito's Pizza. Chỉ ký tên khi nhiệm vụ đã được hoàn thành hoặc đã được kiểm tra.

A. Apologize to customers
B. Wear a name tag at all times
C. File a complaint with Ms. Tenner
D. Fill out a required form
Question 4:

Question 199. What will happen if an employee fails to sign the work checklist?

Câu hỏi 

Lưu ý: Các đáp án được in đỏ

Các từ là paraphrase của nhau được highlight màu giống nhau

What will happen if an employee fails to sign the work checklist?

(A) They will have a violation on their record.

(B) They will have to pay a fine.

(C) They will have to come in on the weekends.

(D) They will be fired.

Điều gì sẽ xảy ra nếu một nhân viên không ký vào danh sách kiểm tra công việc?

(A) Họ sẽ có một vi phạm trong hồ sơ của họ.

(B) Họ sẽ phải trả tiền phạt.

(C) Họ sẽ phải đến vào cuối tuần.

(D) Họ sẽ bị sa thải.

Định vị vùng thông tin
Failure to fill out the checklist with the date, time, and signature will be treated as a violation of Polito's new health standards.

Việc không điền ngày, giờ và chữ ký vào danh sách kiểm tra sẽ bị coi là vi phạm các tiêu chuẩn sức khỏe mới của Polito.

A. They will have a violation on their record.
B. They will have to pay a fine.
C. They will have to come in on the weekends.
D. They will be fired.
Question 5:

Question  200. Based on Polito's Checklist, what can we infer about K.P.?

Câu hỏi 

Lưu ý: Các đáp án được in đỏ

Các từ là paraphrase của nhau được highlight màu giống nhau

Based on Polito's Checklist, what can we infer about K.P.?

(A) He works at night.

(B) He did not work on Thursday and Friday.

(C) He will be fired for violations.

(D) He is slow at work.

Dựa trên Danh sách kiểm tra của Polito, chúng ta có thể suy luận gì về K.P.?

(A) Anh ấy làm việc vào ban đêm.

(B) Anh ấy đã không làm việc vào thứ Năm và thứ Sáu.

(C) Anh ta sẽ bị sa thải vì vi phạm.

(D) Anh ấy chậm chạp trong công việc.

Giải thích đáp án

Trong checklist ta thấy K.P. không ký tên 2 ngày thứ 5 và thứ 6, mà đây là checklist bắt buộc phải ký khi nhân viên kết thúc ngày làm việc ⇒ Người này không đi làm vào 2 ngày này.

A. He works at night.
B. He did not work on Thursday and Friday.
C. He will be fired for violations.
D. He is slow at work.

These questions are from this test. Would you like to take a practice test?

Part 7 New Economy - Test 1

  • 90 minutes
  • 54 questions
Do test

Some questions from the same exam

Some other questions you may be interested in